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Heute geht es um ein Rezept für ein ziemlich deftiges Frühstück. Für den deutschen Mainstreamgeschmack mag das auf den ersten Blick etwas zu heftig sein. Ich habe das einfach mal ausprobiert und finde, dass das ganz gut schmeckt, egal, ob nun morgens oder abends verputzt. Ihr ahnt es schon, sowas kommt natürlich aus England, wo man es als „toad in a hole“ kennt, also Kröte im Loch. Die Version hier ist zusätzlich noch um alles mit Kohlenhydraten abgespeckt und stammt in der Form von Tim Noakes. Zu dem gab es hier im Blog kürzlich ja schon was: https://www.derbaranski.de/blog/the-real-meal-revolution-really  Das Rezept ist ziemlich einfach und das geht so: Ihr besorgt euch
Diese Zutaten reichen für eine große Auflaufform mit locker sechs Portionen für ausgewachsene Nordeuropäer. Ihr heizt den Ofen auf 180° vor. Dann werden die Tomaten in Scheiben geschnitten und mit Pfeffer und Salz auf ein Backblech gelegt. Damit geht es für 15 Minuten in den Ofen zum Vorgebacken, bis sie leicht angeröstet sind. Parallel bratet ihr den Spinat mit etwas Butter vorsichtig in einer Pfanne an bis er weich ist und trennt ihn dann von überschüssiger Flüssigkeit.  Jetzt bratet ihr die Würstchen bei mittlerer Hitze in der Pfanne mit Butter, bis sie durchgegart und von allen Seiten schön knusprig sind. In einer Schüssel vermengt ihr die Eier, Sahne, Salbei und die gehackte Petersilie mit einer ordentlichen Portion Salz und Pfeffer. Wenn ihr das alles fertig habt, fettet ihr eine Auflaufform mit Butter ein und drapiert als erstes die Würstchen, den Spinat und die Tomaten in dieser. Dann kommt die Flüssigkeit obendrauf, und zwar so, dass sie alles schön bedeckt.  Die ganze Ladung geht dann nochmal für eine halbe Stunde in den Ofen, bis sie goldbraun und nicht mehr flüssig ist. Das geht dann auf wie ein riesengroßes Omelett.  So, und dann wünsche ich auch schon guten Appetit! Bei der Menge wird vermutlich was überbleiben, aber keine Sorge, das schmeckt auch am nächsten Tag noch, sogar kalt.  Die Bilder stammen wir immer von www.fotorika.de, vielen Dank dafür!
#toadinahole #nocarb #carbfree #therealmealrevolution #timnoakes #englishbreakfast #nüchterntraining #derbaranski Kommentare sind geschlossen.
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Hier ist er nun endlich, mein eigener Blog. Braucht die Welt den jetzt unbedingt auch noch? Nö, aber einiges brennt mir einfach schon länger unter den Nägeln und muss jetzt ab und zu mal raus. Aber Achtung: das hier wird primär kein Foodblog. Hier geht es um Sport an der frischen Luft! In den allermeisten Fällen ist da mindestens ein Fahrrad involviert und manchmal geht auch was kaputt, sei es an Mann oder Maschine. Was ihr hier nicht finden werdet, ist Schönwetterkram und Posen im Sonnenuntergang. Das können andere besser als ich.
Da ich im Norden lebe, ist es auf dem Rad gefühlte zehn Monate im Jahr kalt, nass und stürmisch. Die übliche Radfahrerbräune bleibt bei mir deshalb auf der Strecke. Dafür klebt der Dreck jedes Mal überall und die Rotze gern mal quer. Weil ich gern in Intervallform unterwegs bin, erinnert das Training bei Schietwetter oft an harte Arbeit auf dem Rad, natürlich mit passender Belohnung nach dem Training. Ein bisschen wie Flandern, nur mit noch besserem Bier. Was mir dabei durch den Kopf geht oder auf der Strecke bleibt, findet ihr in Zukunft regelmäßig hier. Der spröde Humor von uns Norddeutschen ist ja bundesweit gefürchtet. Also, welcome to the real world, ab sofort auf meinem Blog curry pommes! Archiv
Mai 2018
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